Steriliseringsretort for hermetisk kokosmelk

Arbeidsprinsipp:

Fyll den fullastede kurven inn i retorten, og lukk døren. Retortedøren er låst med trippel sikkerhetslås for å garantere sikkerheten. Døren er mekanisk låst gjennom hele prosessen.

Steriliseringsprosessen utføres automatisk i henhold til oppskriften til inngangsmikroprosessorkontrollerens PLS.

I begynnelsen sprøytes damp inn i retortbeholderen gjennom dampsprederrørene, og luft slippes ut gjennom lufteventiler. Når både tids- og temperaturbetingelsene som er etablert i prosessen er oppfylt samtidig, går prosessen videre til oppvarmingsfasen. I hele oppvarmings- og steriliseringsfasen fylles retortbeholderen med mettet damp uten gjenværende luft i tilfelle ujevn varmefordeling og utilstrekkelig sterilisering. Avlufterne må være åpne under hele lufte-, oppvarmings- og koketrinnet, slik at dampen kan danne konveksjon for å sikre temperaturjevnhet.