-
Roterende dampretort: Utviklet for alle bokser med klassiske bakte bønner
Bakte bønner har vært en klassiker på europeiske og amerikanske spisebord i over et århundre – en skjefull på frokostbrødet, en boks som nytes på campingturer, og bærer med seg enkle, men rike minner om bønner med en fyldig smak.
Imidlertid er det få som innser at bak denne «enkle og deilige» maten ligger en av de mest utfordrende prosessene i matproduksjon: sterilisering. -
Vakuumpakket mais- og hermetisk maissteriliseringsretort
Kort introduksjon:
Ved å legge til en vifte basert på dampsterilisering, er varmemediet og den emballerte maten i direkte kontakt og tvungen konveksjon, og tilstedeværelsen av luft i retorten er tillatt. Trykket kan kontrolleres uavhengig av temperaturen. Retorten kan stilles inn på flere trinn i henhold til forskjellige produkter i forskjellige emballasjer.
Gjelder for følgende felt:
Meieriprodukter: blikkbokser; plastflasker, kopper; fleksible emballasjeposer
Grønnsaker og frukt (sopp, grønnsaker, bønner): blikkbokser; fleksible emballasjeposer; Tetra Recart
Kjøtt, fjærkre: blikkbokser; aluminiumsbokser; fleksible emballasjeposer
Fisk og sjømat: blikkbokser; aluminiumsbokser; fleksible emballasjeposer
Babymat: blikkbokser; fleksible emballasjeposer
Ferdige måltider: sauser i poser; ris i poser; plastbrett; brett i aluminiumsfolie
Kjæledyrfôr: blikkboks; aluminiumsbrett; plastbrett; fleksibel emballasjepose; Tetra Recart -
Damp- og rotasjonsretort
Damp- og rotasjonsretort bruker rotasjonen av den roterende kroppen for å få innholdet til å strømme inn i pakken. Det er en naturlig del av prosessen at all luft evakueres fra retorten ved å fylle beholderen med damp og la luften slippe ut gjennom lufteventiler. Det er ikke noe overtrykk under steriliseringsfasene i denne prosessen, siden luft ikke får komme inn i beholderen på noe tidspunkt under noe steriliseringstrinn. Det kan imidlertid påføres luftovertrykk under kjøletrinnene for å forhindre deformasjon av beholderen.