-
Damp- og rotasjonsretort
Damp- og rotasjonsretort bruker rotasjonen av den roterende kroppen for å få innholdet til å strømme inn i pakken. Det er en naturlig del av prosessen at all luft evakueres fra retorten ved å fylle beholderen med damp og la luften slippe ut gjennom lufteventiler. Det er ikke noe overtrykk under steriliseringsfasene i denne prosessen, siden luft ikke får komme inn i beholderen på noe tidspunkt under noe steriliseringstrinn. Det kan imidlertid påføres luftovertrykk under kjøletrinnene for å forhindre deformasjon av beholderen. -
Direkte dampretort
Mettet dampretort er den eldste metoden for sterilisering i beholdere som brukes av mennesker. For sterilisering av blikkbokser er det den enkleste og mest pålitelige typen retort. Det er en naturlig del av prosessen at all luft fjernes fra retorten ved å fylle beholderen med damp og la luften slippe ut gjennom lufteventiler. Det er ikke noe overtrykk under steriliseringsfasene i denne prosessen, siden luft ikke får komme inn i beholderen på noe tidspunkt under noe steriliseringstrinn. Det kan imidlertid påføres luftovertrykk under kjøletrinnene for å forhindre deformasjon av beholderen. -
Automatisert batch-retortsystem
Trenden innen matforedling er å gå bort fra små retortbeholdere til større skall for å forbedre effektiviteten og produktsikkerheten. Større beholdere innebærer større kurver som ikke kan håndteres manuelt. Store kurver er rett og slett for klumpete og for tunge for én person å flytte rundt på.