Kondensert melk, et vanlig meieriprodukt på kjøkkenet, er elsket av mange. På grunn av det høye proteininnholdet og de rike næringsstoffene er det svært utsatt for bakteriell og mikrobiell vekst. Derfor er det avgjørende hvordan man effektivt steriliserer kondenserte melkeprodukter for å forlenge holdbarheten, sikre produktsikkerheten og forbedre smaken på kondensert melk. Derfor er steriliseringsketelen et viktig ledd i produksjonsprosessen av kondensert melk. I denne artikkelen vil vi introdusere metodene og fordelene ved sterilisering av kondensert melk.
De viktigste grunnene til og fordelene med å bruke kondensert melk i blikkbokser for sterilisering ved høy temperatur er som følger:
1. Steriliseringseffekten er betydelig: høytemperatursterilisering kan effektivt drepe mikroorganismer, inkludert varmebestandige bakterier, på kort tid, noe som sikrer kommersiell sterilitet av maten. Dette er spesielt viktig for kondensert melk, en matvare rik på næringsstoffer og utsatt for mikrobiell vekst.
2. Mikroorganismers følsomhet for høye temperaturer: Mikroorganismers følsomhet for høye temperaturer er mye større enn følsomheten til de fleste matkomponenter for høye temperaturer, så høytemperatursterilisering kan effektivt drepe mikroorganismer og opprettholde matkvaliteten slik den skal være.
3. Forleng holdbarheten: Ved høytemperatursterilisering kan matvarens holdbarhet forlenges maksimalt, samtidig som næringsstoffene og smaken i produktet kan bevares i størst mulig grad på grunn av den korte steriliseringsvarigheten.
4. Egnet for emballasje av blikkbokser: Høytemperaturdampsteriliseringsteknikken er egnet for stive emballasjematerialer som metallbokser med høy varmeledningsevne, for eksempel stive metallprodukter, og blikkbokser, som er en type metallmateriale med høy varmeledningsevne, er svært egnet for bruk av denne høytemperatursteriliseringsteknikken.
5. Forhindre kondens i kondensert melk: Legg til en rotasjonsfunksjon i dampsterilisatoren for å få den kondenserte melken til å rotere kontinuerlig under sterilisering, noe som forhindrer kondensering av melkeprotein under høytemperatursterilisering og separasjon av myse. Dette sikrer produktets smak og utseende etter sterilisering.
6. Forbedret sterilisering: Høytemperatursteriliseringsteknologi brukes, ettersom alle beholdere og utstyr steriliseres med høytemperaturdamp. Dette resulterer i høye steriliseringsnivåer og svært lite gjenværende luft i det øverste rommet på boksene, som er i høyvakuumtilstand, noe som sikrer produktets kvalitet og sikkerhet.
Kort sagt, blikkbokser med kondensert melk er egnet for høytemperatursterilisering, hovedsakelig fordi høytemperatursterilisering effektivt kan drepe mikroorganismer, opprettholde matkvaliteten og forlenge holdbarheten. Samtidig, som et stivt og varmeledende emballasjemateriale, er blikkbokser svært godt egnet for denne steriliseringsteknologien. Bruk av en damproterende sterilisator for å sterilisere blikkbokser med kondensert melk kan forbedre effektiviteten i fabrikkproduksjonen og forbedre produktkvaliteten.
Publisert: 02. des. 2024