Matsterilisering er en viktig og uunnværlig del av næringsmiddelindustrien. Det forlenger ikke bare holdbarheten til mat, men sikrer også mattryggheten. Denne prosessen kan ikke bare drepe patogene bakterier, men også ødelegge livsmiljøet til mikroorganismer. Dette forhindrer effektivt matforringelse, forlenger holdbarheten til mat og reduserer risikoen for mattrygghet.
Høytemperatursterilisering er spesielt vanlig ved bruk av teknologi for hermetikkforedling. Ved oppvarming til et høytemperaturmiljø på 121°C, skadelige mikroorganismer og patogener i hermetikkmat kan elimineres fullstendig, inkludert Escherichia coli, Streptococcus aureus, botulismesporer, osv. Spesielt har høytemperatursteriliseringsteknologi vist utmerkede steriliseringsegenskaper for patogener som kan produsere dødelige giftstoffer.
I tillegg spiller retortene for mat eller hermetikk, som effektive verktøy for sterilisering av ikke-sure matvarer (pH> 4,6), en viktig rolle i å sikre mattrygghet. Under steriliseringsprosessen kontrollerer vi strengt temperaturen inne i mat- eller hermetikkemballasjen for å sikre at den holdes innenfor det passende området på 100°C til 147°C. Samtidig stiller vi nøyaktig inn og utfører tilsvarende oppvarming, konstant temperatur og kjøletid i henhold til egenskapene til forskjellige produkter for å sikre at behandlingseffekten av hver batch av bearbeidede produkter når den beste tilstanden, og dermed verifisere påliteligheten og effektiviteten til steriliseringsprosessen fullt ut.
Publisert: 04.06.2024