I de senere årene har plantebaserte matvarer, merket som «sunne, miljøvennlige og innovative», raskt feid over globale spisebord. Data viser at det globale markedet for plantebasert kjøtt forventes å overstige 27,9 milliarder dollar innen 2025, med Kina som et fremvoksende marked, som leder an i veksthastighet. Unge forbrukere (spesielt generasjoner etter 90-tallet) og kvinnelige demografiske grupper dominerer etterspørselen. Fra veganske kyllinglår og plantebasert kjøtt til ferdige måltidssett og planteproteindrikker, bryter globale aktører som Danone og Starfield grenser for tekstur og form gjennom teknologisk innovasjon og tverrfaglig samarbeid, og driver plantebaserte produkter fra «nisjevegetariske alternativer» til «vanlig forbruk». Men etter hvert som konkurransen intensiveres, har mattrygghet og kvalitetskonsistens blitt kritiske utfordringer: hvordan kan produsenter sikre hygiene, sikkerhet og næringsbevaring samtidig som de skalerer opp produksjonen?
Høytemperaturretort: den usynlige vokteren av plantebaserte matforsyningskjeder
Plantebaserte ingredienser som belgfrukter, nøtter og korn er utsatt for mikrobiell forurensning under bearbeiding, mens tekstur og smak er svært følsom for steriliseringsmetoder. Feil sterilisering risikerer proteindenaturering og næringstap. DTS høytemperaturretorten løser disse utfordringene med følgende fordeler:
Presisjonstemperaturkontroll: bevarer næring og smak
DTS er utstyrt med et oppgradert temperaturkontrollsystem og sikrer presis justering av steriliseringstid og temperatur. Dette eliminerer patogener (f.eks. E. coli, Clostridium botulinum) samtidig som den naturlige smaken og næringsstoffene i planteproteiner beholdes, og løser dermed forbrukerproblemer som «tørr tekstur» og «for mye tilsetningsstoffer» i plantebasert kjøtt.
Høy effektivitet og energibesparelser: kan tilpasses ulike produktformer
Enten det gjelder flytende plantemelk, fast plantebasert kjøtt eller ferdige måltidssett, tilbyr DTS tilpassede steriliseringsløsninger. De fleksible parameterjusteringene øker steriliseringseffektiviteten med 30 % og reduserer energiforbruket med 20 %, noe som driver kostnadseffektiv produksjon.
Samsvarsdrevet produksjon: åpner opp global markedsadgang
Utstyret oppfyller Kinas mattrygghetslov og internasjonale sertifiseringer (EU, USAs FDA), noe som gir et «grønt pass» for global eksport. I sektorer som kjøttalternativer og meieriprodukter har steriliseringssikkerhet blitt et sentralt konkurransefortrinn for å bygge forbrukertillit.
Fremtiden er her: DTS samarbeider med deg for å være en pioner innen plantebasert æra
Innen 2025 vil plantebasert innovasjon diversifiseres ytterligere – fra «kjøttetterligning» til «overlegne alternativer», og fra basiske proteiner til funksjonelle tilsetningsstoffer. Produksjonsprosesser vil møte strengere krav. DTS høytemperaturretort fungerer som både skjold (teknologi) og spyd (innovasjon), og tilbyr komplette steriliseringsløsninger fra FoU til masseproduksjon. Det gir merkevarer mulighet til å lede an innen sikkerhet, smak og kostnadseffektivitet, og sikrer dermed dominans i dette transformative markedet.
Publisert: 24. feb. 2025