I matforedling er sterilisering en viktig del. Retort er et vanlig brukt kommersielt steriliseringsutstyr i mat- og drikkeproduksjon, som kan forlenge holdbarheten til produktene på en sunn og trygg måte. Det finnes mange typer replikker. Hvordan velge en replikk som passer ditt produkt? Før du kjøper en passende matretort, er det flere punkter å merke seg:
I. Steriliseringsmetoder
Retort har mange steriliseringsmetoder å velge mellom, som for eksempel: sprayretort, dampretort, dampluftretort, vannneddykkingsretort, statisk retort og roterende retort etc. Valg av riktig utstyr er avgjørende for å sikre matsikkerhet og kvalitet. Du må vite hvilken type steriliseringsmetode som passer for produktets egenskaper. For eksempel er sterilisering av blikkbokser egnet for dampsterilisering. Blikkbokser er laget av stive materialer og bruker damp. Inntrengningshastigheten for retortvarmen er høy, renheten er høy og det er ikke lett å ruste.
II. Kapasitet, størrelse og plass:
Hvorvidt kapasiteten til retorten er riktig størrelse vil også ha en viss innvirkning på produktsteriliseringen, størrelsen på retorten bør tilpasses etter størrelsen på produktet samt produksjonen, produksjonskapasiteten, for stor eller for liten , vil påvirke steriliseringseffekten til produktet. Og i valg av retort, bør det være basert på den faktiske situasjonen å vurdere, for eksempel størrelsen på produksjonsstedet, bruken av retort-syklusen (noen ganger i uken), forventet holdbarhet av produktet og så videre .
III. Kontrollsystemer
Kontrollsystemet er kjernen i matretorten. Det sikrer sikkerheten, kvaliteten og effektiviteten til matforedlingsoperasjoner, og det helautomatiske intelligente operativsystemet kan hjelpe folk bedre matforedling, praktisk betjening, systemet vil automatisk oppdage driften av hvert steriliseringstrinn for å unngå manuell feilbetjening, for eksempel: det vil automatisk beregne vedlikeholdstiden til de ulike komponentene i utstyret, for å unngå uplanlagt nedetid for vedlikehold, vil det være basert på steriliseringsprosessen for å automatisk justere temperatur og trykk inne i retorten. Den justerer automatisk temperaturen og trykket i autoklaven i henhold til steriliseringsprosessen, overvåker om varmen er jevnt fordelt i hele maskinen osv. Dette er kritiske deler av steriliseringsprosessen, ikke bare av sikkerhetshensyn, men også for å overholde forskrifter. krav.
IV. Sikkerhetssystem
Retort må oppfylle sikkerhetstestings- og sertifiseringsstandardene i hvert land, slik som USA trenger ASME-sertifisering og FDA\USDA-sertifisering.
Og sikkerhetssystemet til retorten er viktigere for sikkerheten til matproduksjon og operatørsikkerhet, DTS sikkerhetssystem inkluderer flere sikkerhetsalarmenheter, for eksempel: overtemperaturalarm, trykkalarm, advarsel om vedlikehold av utstyr for å unngå produkttap, og er utstyrt med 5 dørs interlocking, i tilfelle av retort døren ikke er lukket kan ikke åpnes til sterilisering prosessen, for å unngå skade på personell.
V. Kvalifisering av produksjonsteam
I valg av replikk er profesjonaliteten til teamet også avgjørende, profesjonaliteten til det tekniske teamet bestemmer påliteligheten til utstyret, og perfekt ettersalgsserviceteam for å gjøre effektiv drift av utstyret og oppfølgingsvedlikehold mer praktisk .
Innleggstid: 21. mars 2024