I matprosessering er sterilisering en essensiell del. Retort er et ofte brukt kommersielt steriliseringsutstyr innen mat- og drikkeproduksjon, som kan forlenge holdbarheten til produkter på en sunn og trygg måte. Det er mange typer retorter. Hvordan velge en retort som passer produktet ditt? Før du kjøper en passende mat retort, er det flere punkter å merke seg:
I. Steriliseringsmetoder
Retort har mange steriliseringsmetoder å velge mellom, for eksempel: Spray Retort, Steam Retort, Steam Air Retort, Water Immersion Retort, Static Retort og Rotating Retort, etc. Å velge riktig utstyr er avgjørende for å sikre matsikkerhet og kvalitet. Du må vite hvilken type steriliseringsmetode som er egnet for produktegenskapene dine. For eksempel er sterilisering av tinnbokser egnet for dampsterilisering. Tinnbokser er laget av stive materialer og bruker damp. Retortvarmeinntrengningshastigheten er rask, rensligheten er høy og det er ikke lett å ruste.
Ii. Kapasitet, størrelse og plass:
Hvorvidt retortets kapasitet er riktig størrelse, vil også ha en viss innvirkning på produktsteriliseringen, bør størrelsen på retort tilpasses i henhold til størrelsen på produktet så vel som produksjonen, produksjonskapasiteten, for stor eller for liten, vil påvirke steriliseringseffekten av produktet. Og i valget av retort, bør være basert på den faktiske situasjonen å vurdere, for eksempel størrelsen på produksjonsstedet, bruken av retort -syklusen (noen ganger i uken), den forventede holdbarheten til produktet og så videre.
Iii. Kontrollsystemer
Kontrollsystemet er kjernen i matretorten. Det sikrer sikkerhet, kvalitet og effektivitet ved matprosesseringsoperasjoner, og det helautomatiske intelligente operativsystemet kan hjelpe folk med å bedre matbehandling, praktisk drift, systemet vil automatisk oppdage driften av hvert steriliseringstrinn for å unngå manuell feiloperasjon, for eksempel: det vil automatisk beregne vedlikeholdet, det vil være et program for å unngå automatisk vedlikeholdet. Den justerer automatisk temperaturen og trykket i autoklaven i henhold til steriliseringsprosessen, overvåker om varmen er jevnt fordelt over maskinen, etc. Dette er kritiske deler av steriliseringsprosessen, ikke bare for sikkerhetsformål, men også for å oppfylle myndighetskrav.
IV. Sikkerhetssystem
Retort må oppfylle sikkerhetstesting og sertifiseringsstandarder for hvert land, for eksempel USA trenger ASME -sertifisering og FDA \ USDA -sertifisering.
Og retorts sikkerhetssystem er viktigere for sikkerheten i matproduksjon og operatørens sikkerhet, DTS sikkerhetssystem inkluderer flere sikkerhetsalarmanordninger, for eksempel: overtemperaturalarm, trykkalarm, vedlikehold av utstyr vedlikehold for å unngå produkttap, og er utstyrt med 5 dørs interlocking, i tilfelle av retortdøren er ikke lukket, kan ikke åpnes for steriliseringsprosessen, for å unngå skader til å ta ordnelt.
V. Produksjonsteam kvalifisering
I valget av retort er profesjonaliteten til teamet også essensielt, profesjonaliteten til det tekniske teamet bestemmer påliteligheten til utstyret, og perfekt ettersalgstjenesteteam for å gjøre effektiv drift av utstyret og oppfølgingsvedlikeholdet mer praktisk.
Post Time: Mar-21-2024