Hvordan forlenge holdbarheten til vakuumpakkede produkter på en sunn måte

I produksjonsprosessen til næringsmiddelindustrien spiller vakuumemballasjesterilisator en viktig rolle. Det er et nøkkelutstyr for å sikre mattrygghet og forlenge holdbarheten til mat. Generelt sett er det mest sannsynlig at vakuumpakkede kjøttprodukter har "pose bulging" uten tilsetning av konserveringsmidler, etterfulgt av flytende meieriprodukter, og produkter som inneholder mye animalske og vegetabilske oljer er rangert som tredje. Hvis maten overskrider holdbarheten eller ikke oppbevares ved spesifisert temperatur under lagringsforhold ved lav temperatur, kan det også føre til "pose buling". Så hvordan skal vi forhindre at vakuumpakkede produkter "svulmer ut" og forringes?

Vakuumpakkingssterilisatoren er spesielt designet for vakuumpakking av mat. Den tar i bruk nøyaktig kontrollert høytemperaturbehandlingsteknologi, som effektivt kan eliminere bakterier, mikroorganismer, sporer og andre mikroorganismer i mat, og bygge en solid forsvarslinje for langsiktig bevaring av mat.

Etter at produktet er behandlet, er det ferdigpakket gjennom vakuumemballasje. Gjennom vakuumteknologi trekkes luften i matemballasjeposen fullstendig ut for å danne en vakuumtilstand. Denne prosessen eliminerer ikke bare effektivt oksygenet i pakken, reduserer oksidasjonsreaksjonen og forhindrer at maten blir ødelagt, men sikrer også at maten passer tett inn i pakken, reduserer kollisjonen og ekstruderingen som kan oppstå under transport, og opprettholder dermed integriteten. og utseendet til maten.

Maten legges i kurvene og sendes til sterilisatoren etter at vakuumemballasjen er fullført, og sterilisatoren vil deretter gå inn i steriliseringsstadiet med temperaturøkning. På dette stadiet varmer sterilisatoren opp temperaturen i sterilisatoren til den forhåndsinnstilte steriliseringstemperaturen, som vanligvis er satt til ca. 121°C. I et miljø med så høy temperatur vil de fleste mikroorganismer og patogene sporer bli fullstendig eliminert, og dermed sikre at maten ikke forringes på grunn av mikrobiell forurensning under påfølgende lagring og transport. Tiden og temperaturen for høytemperatursterilisering må utformes nøyaktig i henhold til typen mat og emballasjemateriale for å oppnå den beste steriliseringseffekten samtidig som man unngår skade på matens smak og næringsverdi.

I tillegg til steriliseringsfunksjonen har vakuumemballasjesterilisatoren også fordelene med høy automatisering, enkel betjening og høy produksjonseffektivitet, som passer for matforedlingsbedrifter i alle størrelser. DTS-sterilisator er utstyrt med et avansert kontrollsystem som nøyaktig kan kontrollere temperatur, trykk og tid for å sikre at hver batch med mat kan oppnå konsistente steriliseringseffekter, og dermed forbedre enhetligheten og stabiliteten i produksjonen.
I tillegg er materialvalget og designen til sterilisatoren også veldig spesiell. Den bruker vanligvis høytemperaturbestandig og korrosjonsbestandig rustfritt stål for å sikre utstyrets holdbarhet og hygieniske sikkerhet. DTS kan gi deg profesjonelle steriliseringsløsninger. Du er velkommen til å kontakte oss når som helst.