En ny spesialisert steriliseringsenhet, Lab Retort, forvandler matvareforskning og -utvikling (FoU) ved å integrere flere steriliseringsteknikker og prosessreplikasjon av industriell kvalitet – og imøtekommer laboratorienes behov for presise, skalerbare resultater.
Lab Retort er utviklet eksklusivt for bruk i matvareforskning og -utvikling, og kombinerer fire viktige steriliseringsmetoder: damp, forstøvet vannspraying, vannnedsenking og rotasjon. Sammen med en effektiv varmeveksler gjenspeiler den virkelige industrielle steriliseringsprosesser, en kritisk funksjon for å bygge bro mellom laboratorietesting og kommersiell produksjon.
Enheten sikrer jevn ytelse gjennom to mekanismer: høytrykksdamp og sentrifugering muliggjør jevn varmefordeling og rask oppvarming, mens forstøvet sprøyting og sirkulerende væskenedsenking eliminerer temperaturvariasjoner – nøkkelen til å unngå batchavvik i FoU-forsøk. Varmeveksleren optimaliserer også varmeomdanning og -kontroll, noe som reduserer energisvinn uten at det går på bekostning av effektiviteten.
For sporbarhet og samsvar inkluderer laboratorieretorten et F0-verdisystem som sporer mikrobiell inaktivering i sanntid. Data fra dette systemet sendes automatisk til en overvåkingsplattform, slik at forskere kan dokumentere steriliseringsresultater og validere prosesser – viktig for testing av mattrygghet og regulatorisk beredskap.
Enheten er svært verdifull for FoU-team innen mat, og lar operatører tilpasse steriliseringsparametere for å simulere eksakte industrielle forhold. Denne funksjonen bidrar til å optimalisere produktformuleringer, redusere eksperimentelle tap og øke anslåtte produksjonsutbytter ved å teste skalerbarhet tidlig i utviklingssyklusen.
«Lab Retort fyller et tomrom for FoU-laboratorier innen mat som trenger å gjenskape industriell sterilisering uten å ofre presisjon», sa en talsperson for enhetens utvikler. «Den gjør testing i laboratorieskala til en direkte veiviser for kommersiell suksess.»
Ettersom matprodusenter i økende grad prioriterer effektiv og skalerbar forskning og utvikling, er Lab Retort klar til å bli et viktig verktøy for team som tar sikte på å akselerere produktlanseringer samtidig som de opprettholder strenge sikkerhetsstandarder.
Publisert: 11. oktober 2025