Steriliserende retort i matindustrien er et nøkkelutstyr, det brukes til høye temperaturer og høytrykksbehandling av kjøttprodukter, proteintrikker, tedrikker, kaffedrikker, etc. for å drepe bakterier og forlenge holdbarheten.
Arbeidsprinsippet for steriliserings retort dekker hovedsakelig nøkkelkoblinger som varmebehandling, temperaturkontroll og bruk av damp eller varmt vann som varmeoverføringsmedium. Under operasjonen oppnås effektiv sterilisering av mat eller andre materialer gjennom en serie prosesser som oppvarming, sterilisering og kjøling. Denne prosessen sikrer stabiliteten i steriliseringseffekten og produktkvaliteten.
Det er forskjellige typer steriliserende retorter, hovedsakelig delt inn i to kategorier: statisk type og roterende type. Blant statiske sterilisatorer inkluderer vanlige typer dampsterilisatorer, sterilisatorer for vann nedsenking, vannspray -sterilisatorer og dampluftsterilisatorer. Den roterende steriliserende retort er mer egnet for produkter med høyere viskositet, for eksempel grøt, kondensert melk, fordampet melk, etc. Under steriliseringsprosessen kan dette utstyret få steriliserte produktene til å rotere 360 grader i alle retninger i buret. Dette hjelper ikke bare med å forbedre varmeoverføringseffektiviteten, men forkorter også steriliseringstiden, samtidig som du sikrer smaken på maten og integriteten til emballasjen, og forbedrer dermed den generelle produktkvaliteten.
Når du velger en passende retort, er det nødvendig å omfattende vurdere mange faktorer som temperaturkontrollnøyaktighet, varmefordelingsenhet, produktemballasjeform og produktegenskaper. For luftholdig emballasje, glassflasker eller produkter med høye utseende krav, bør du ha en tendens til å velge steriliseringsretorter med mer fleksibel temperaturkontroll og lufttrykksfunksjoner, for eksempel spray-steriliseringsutstyr. Denne typen utstyr kan effektivt forhindre produktdeformasjon og sikre produktkvalitet gjennom lineær temperatur og trykkkontrollteknologi. For produkter pakket i tinnplate, på grunn av dens sterke stivhet, kan dampen brukes direkte til oppvarming uten behov for indirekte oppvarming gjennom andre medier. Dette trekket forbedrer ikke bare varmehastigheten og steriliseringseffektiviteten, men bidrar også til å redusere produksjonskostnadene og optimalisere økonomiske fordeler.
I tillegg, under kjøpsprosessen, må du velge en produsent med en formell produksjonslisens for trykkfartøy for å sikre kvaliteten og sikkerheten til produktet fordi retort er et trykkfartøy. Samtidig bør den aktuelle modell- og driftsmetoden velges nøye basert på den daglige produksjonen og den automatiserte produksjonsbehovet til fabrikken, for å sikre at retorten fullt ut kan dekke fabrikkens faktiske produksjonsbehov.
Post Time: Jun-11-2024