Steriliserende retort i næringsmiddelindustrien er et nøkkelutstyr, det brukes til høytemperatur- og høytrykksbehandling av kjøttprodukter, proteindrikker, tedrikker, kaffedrikker osv. for å drepe bakterier og forlenge holdbarheten.
Steriliseringsretortens virkemåte omfatter hovedsakelig viktige ledd som varmebehandling, temperaturkontroll og bruk av damp eller varmt vann som varmeoverføringsmedium. Under operasjonen oppnås effektiv sterilisering av mat eller andre materialer gjennom en rekke prosesser som oppvarming, sterilisering og avkjøling. Denne prosessen sikrer stabiliteten i steriliseringseffekten og produktkvaliteten.
Det finnes ulike typer steriliseringsretorter, hovedsakelig delt inn i to kategorier: statisk type og roterende type. Blant statiske sterilisatorer inkluderer vanlige typer dampsterilisatorer, vanndyppesterilisatorer, vannspraysterilisatorer og dampluftsterilisatorer. Den roterende steriliseringsretorten er mer egnet for produkter med høyere viskositet, som grøt, kondensert melk, kondensert melk, osv. Under steriliseringsprosessen kan dette utstyret få de steriliserte produktene til å rotere 360 grader i alle retninger i buret. Dette bidrar ikke bare til å forbedre varmeoverføringseffektiviteten, men forkorter også steriliseringstiden effektivt, samtidig som det sikrer smaken på maten og emballasjens integritet, og dermed forbedrer den generelle produktkvaliteten.
Når man velger en passende retort, er det nødvendig å vurdere mange faktorer grundig, som nøyaktighet av temperaturkontroll, ensartet varmefordeling, produktemballasjens form og produktets egenskaper. For luftholdig emballasje, glassflasker eller produkter med høye krav til utseende, bør man velge steriliseringsretorter med mer fleksible temperaturkontroll- og lufttrykkfunksjoner, for eksempel spraysteriliseringsutstyr. Denne typen utstyr kan effektivt forhindre produktdeformasjon og sikre produktkvalitet gjennom lineær temperatur- og trykkkontrollteknologi. For produkter pakket i blikkplate, på grunn av sin sterke stivhet, kan damp brukes direkte til oppvarming uten behov for indirekte oppvarming gjennom andre medier. Dette forbedrer ikke bare oppvarmingshastigheten og steriliseringseffektiviteten betydelig, men bidrar også til å redusere produksjonskostnadene og optimalisere økonomiske fordeler.
I tillegg må du under kjøpsprosessen velge en produsent med formell lisens for produksjon av trykkbeholdere for å sikre produktets kvalitet og sikkerhet, siden retorten er en trykkbeholder. Samtidig bør riktig modell og driftsmetode velges nøye basert på fabrikkens daglige produksjon og automatiserte produksjonsbehov, for å sikre at retorten fullt ut kan oppfylle fabrikkens faktiske produksjonsbehov.
Publisert: 11. juni 2024