En ny undersøkelse viser at 68 % av folk nå foretrekker å kjøpe ingredienser fra supermarkeder fremfor å spise ute. Årsakene er en travel livsstil og økende kostnader. Folk ønsker raske og smakfulle måltidsløsninger i stedet for tidkrevende matlaging.
«Innen 2025 vil forbrukerne være mer fokusert på å spare tid på matlaging og fokusere på å tilbringe kvalitetstid med familie og venner i stedet for å bruke tid på kjøkkenet», heter det i rapporten.
Etter hvert som cateringbransjen fokuserer mer på bekvemmelighet, blir produkter som ferdigretter og sauspakker standard på kjøkken. Forbrukerne foretrekker disse varene fordi de er raske, enkle og kan oppbevares i romtemperatur. Effektiv sterilisering er avgjørende for langtidslagring i romtemperatur.
Høytemperatursterilisering behandler mat mellom 100 °C og 130 °C, hovedsakelig for matvarer med lavt syreinnhold og pH over 4,5. Det brukes ofte i hermetikkmat for å bevare smaken og forlenge holdbarheten i opptil to år eller mer.
Ytelsesegenskaper for høytemperatursterilisator:
1. Indirekte oppvarming og indirekte kjøling for å unngå sekundær forurensning av mat, uten kjemiske midler til vannbehandling.
2. En liten mengde steriliseringsprosessvann sirkuleres raskt for oppvarming, sterilisering og avkjøling, uten eksos før oppvarming, lav støy og sparer dampenergi.
3. En-knapps betjening, PLC automatisk kontroll, eliminerer muligheten for feilbetjening.
4. Med kjededrift i kjelen er det praktisk å gå inn og ut av kurven og spare arbeidskraft.
5. Kondensatet på den ene siden av varmeveksleren kan resirkuleres for å spare vann og energi.
6. Utstyrt med trippel sikkerhetslås for å forhindre feil bruk av arbeidere og unngå ulykker.
7. Etter at utstyret er gjenopprettet etter strømbrudd, kan programmet automatisk gjenopprette til tilstanden før strømbruddet for å redusere tap.
8. Kan lineær kontrollere flertrinns oppvarming og kjøling, slik at steriliseringseffekten av hver produktbatch er jevn, og varmefordelingen i steriliseringstrinnet kontrolleres til ±0,5 ℃.
Høytemperatursterilisatorer er allsidige og egnet for ulike typer produktemballasje, som myke poser, plastbeholdere, glassbeholdere og metallbeholdere. Bruk av sterilisator kan forbedre produktkvaliteten og støtte introduksjonen av et bredere utvalg av ferdigretter, som passer for forbrukere som søker en sunn livsstil.
Publisert: 04.01.2025