Termisk steriliseringsmetode for mat

Termisk sterilisering er å forsegle maten i beholderen og legge den i steriliseringsutstyret, varme den til en viss temperatur og holde den i en periode, perioden er å drepe de sykdomsfremkallende bakteriene, toksinproduserende bakterier og ødelegge bakterier i maten, og ødelegge maten Enzymet, så langt det er mulig å opprettholde den opprinnelige smaken, fargen, vevsformen og næringsinnholdet i matinnholdet, og oppfylle kommersielle sterilitetskrav.

Klassifisering av termisk sterilisering

I henhold til steriliseringstemperaturen:

Pasteurisering, lavtemperatursterilisering, høytemperatursterilisering, høytemperatursterilisering i kort tid.

I henhold til steriliseringstrykket:

Trykksterilisering (som vann som varmemedium, steriliseringstemperatur ≤100), trykksterilisering (ved bruk av damp eller vann som oppvarmingsmedium, den vanlige steriliseringstemperaturen er 100-135 ℃).

I henhold til måten å fylle matbeholderen på under steriliseringsprosessen:
Gap type og kontinuerlig type.

I henhold til varmemediet:
Kan deles inn i damptype, vannsterilisering (full vanntype, vannspraytype osv.), gass, damp, vannblandet sterilisering.

I henhold til bevegelsen av beholderen under steriliseringsprosessen:
For statisk og roterende sterilisering.