Mat- og ernæringseksperter deler sine hermetikkvalg for å gi oss råd om sunn mat. Fersk mat er elsket, men hermetikk skal også ha ros. Hermetikk har blitt brukt til å konservere mat i århundrer, og holde den trygg og næringsrik til boksen åpnes, noe som ikke bare reduserer matsvinn, men også betyr at du har mye hurtigmat i spiskammeret. matreserve. Jeg spurte landets beste mat- og ernæringseksperter om deres favoritt hermetikk, men før du tar en titt på spiskammeret deres, er her noen tips for å velge næringsrik hermetikk.
Velge produkter som har lite sukker og natrium. Du synes kanskje det er ideelt å velge mat uten tilsatt sukker eller salt, men det er greit om du tilsetter litt sukker eller salt i den hermetiske suppen.
Ser etter BPA-fri inneremballasje på boks. Mens brusbokser er laget av stål, er deres indre vegger ofte laget av stoffer som inneholder industrikjemikaliet BPA. Selv om FDA anser stoffet for å være trygt for øyeblikket, har andre helsegrupper også utstedt advarsler. Selv private merker bruker BPA-frie boksforinger, så det er ikke vanskelig å unngå dette potensielt skadelige stoffet.
Å unngå hermetikk med kunstige konserveringsmidler og ingredienser er ikke vanskelig å gjøre, da hermetikk er en matkonserveringsteknikk i seg selv.
Hermetiske bønner
Når du åpner en boks med bønner, kan du legge til protein og fiber i salater, pasta, supper og til og med søtsaker. Den New York-baserte ernæringsfysiologen Tamara Duker Freuman, forfatter av Bloating Is a Warning Sign for the Body, sier at hermetiske bønner utvilsomt er hennes favoritt. "På showet mitt er hermetiske bønner basen for tre av de enkleste, raskeste og billigste helgemåltidene. Hermetiske svarte bønner med litt spisskummen og oregano er basen for en meksikansk bolle, og jeg bruker brun ris eller quinoa, avokado og mer; hermetiske cannerinibønner er min stjerneingrediens i en kalkun-, løk- og hvitløksrett med hvit chili; Jeg parrer hermetiske kikerter med en boks med indisk lapskaus eller en ferdiglaget krydderblanding for en rask sørasiatisk karri og pynter med ris, yoghurt og koriander.»
Brooklyn, New York-basert ernærings- og helseekspert og forfatter av Eating in Color, Frances Largeman Roth, er også en fan av hermetiske bønner. Hun har alltid noen bokser med svarte bønner på kjøkkenet. «Jeg bruker svarte bønner til alt fra helgequesadillas til min hjemmelagde svarte bønne-chili. Min eldre datter spiser ikke mye kjøtt, men hun elsker svarte bønner, så jeg liker å legge dem til flexitarianen hennes i kosten. Svarte bønner, som andre belgfrukter, er en utmerket kilde til fiber og planteprotein, som inneholder 7 gram per 1/2 kopp. En porsjon svarte bønner inneholder 15 % av menneskekroppens nødvendige daglige inntak av jern, noe som gjør svarte bønner til en spesielt god ingrediens for kvinner og tenåringer,” forklarte hun.
Keri Gans (RDN), ernæringsfysiolog i New York State og forfatter av The Small Change Diet, gjør hjemmelagde måltider enkle fra hermetiske bønner. "En av mine favoritt hermetikkmater er bønner, spesielt svarte bønner og kidneybønner, fordi jeg aldri trenger å bruke mye tid på å lage dem." Hun sauterte sløyfepastaen i olivenolje og tilsatte hvitløk, spinat, cannellinibønner og parmesan for et fiber- og proteinfylt måltid som er enkelt å lage og enkelt å pakke!
Hermetiske kikerter er ikke bare en delikatesse, de er også en god matbit, sier Bonnie Taub Dix, forfatter av Read It Before You Eat It — Tar deg fra etikett til bord. , RDN) si etter skylling og tømming, bare krydre og bake. Tabo Dix påpeker at de i likhet med andre belgfrukter egner seg til å lage mange forskjellige matvarer. Bønner gir høykvalitets sakteforbrennende karbohydrater, protein og mange av vitaminene, mineralene og antioksidantene som finnes i lignende grønnsaker.
Innleggstid: Des-01-2022