Hva er Codex Alimentarius Commission (CAC) standarder knyttet til hermetikk

Underutvalget for frukt- og grønnsaksprodukter i Codex AlimentariusCommission (CAC) er ansvarlig for utforming og revisjon av internasjonale standarder for hermetisert frukt og grønnsaker i hermetikkfeltet; underutvalget for fisk og fiskeprodukter er ansvarlig for utformingen av internasjonale standarder for hermetiske akvatiske produkter; Komiteen er ansvarlig for utformingen av internasjonale standarder for hermetisert kjøtt, som er suspendert. De internasjonale standardene for hermetisert frukt og grønnsaker inkluderer CODEX STAN O42 "Ananas på boks", Codex Stan055 "Canned Mushrooms", Codestan061 "Canned Pears", Codex stan062 "Canned Strawberries" ", Codex Stan254 "Canned Citrus", Codex Stanned078 "As Frukter» osv. De internasjonale standardene for hermetiske akvatiske produkter inkluderer CodexStan003 “Laks på boks (laks)”, Codex stan037 “Reker eller reker på boks”, Codex stan070 “Hermetisert tunfisk og bonito”, Codex stan094 “Hermetiserte sardiner og sardiner” , CAC/RCP10 "Hygieniske driftsprosedyrer på boks på boks" og så videre. De grunnleggende standardene knyttet til hermetikk inkluderer CAC/GL017 "Procedural Guidelines for Visual Inspection of Bulk Canned Foods", CAC/GL018 "Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) System Application Guidelines", og CAC/GL020 "Inspeksjon av matimport og eksport og Outlet». "Sertifiseringsprinsipper", CAC/RCP02 "Hygieniske driftsprosedyrer for hermetisert frukt og grønnsaker", CAC/RCP23 "Anbefalte hygieniske driftsprosedyrer for hermetikk med lav syre og surhet", etc.