Det refererer til i hvilken grad lufttrykket i en boks er lavere enn atmosfærisk trykk. For å forhindre at boksene utvider seg på grunn av utvidelse av luften i boksen under høytemperatursteriliseringsprosessen, og for å hemme aerobe bakterier, kreves det vakuum før boksens kropp forsegles. Det finnes for tiden to hovedmetoder. Den første er å bruke en luftavtrekker direkte til å vakuumere og forsegle. Den andre er å spraye vanndamp inn i tankens topprom, deretter forsegle røret umiddelbart og vente til vanndampen kondenserer for å danne et vakuum.
Publisert: 10. juni 2022