I de senere årene, ettersom forbrukerne krever mer og mer matsmak og næring, har også effekten av matsteriliseringsteknologi på næringsmiddelindustrien blitt økende. Steriliseringsteknologi spiller en viktig rolle i næringsmiddelindustrien, og kan ikke bare sikre produktenes kvalitet og sikkerhet, men også forlenge lagringsperioden. I prosessen med matforedling og -produksjon kan mikrobiell vekst hemmes eller drepes gjennom matsteriliseringsteknologi for å oppnå formålet med å forbedre matkvaliteten, forlenge lagringsperioden for mat og sikre mattrygghet.
For tiden er tradisjonell termisk steriliseringsteknologi i matforedling mye brukt, allsidig og brukes hovedsakelig til høytemperatursterilisering. Høytemperaturretort kan ødelegge en rekke mikroorganismer, patogene basiller og spiroketer, etc., og steriliseringsgraden, som steriliseringstemperatur og steriliseringstrykk, kan kontrolleres nøyaktig. Det er en enkel og effektiv måte å sterilisere på. Imidlertid vil den høye temperaturen i retorten føre til endringer og tap av farge, smak og næringsstoffer i maten til en viss grad. Derfor er det viktig å velge en pålitelig kvalitetsretort for å opprettholde matkvaliteten.
En god høytemperaturretort bør sikre følgende punkter.
For det første er temperatur- og trykkkontrollen nøyaktig. I matvarer som skal steriliseres ved høy temperatur, bør man sørge for at temperatur- og trykkkontrollen på produktet er nøyaktig og at feilen er liten. Retorten vår kan kontrollere temperaturen til ± 0,3 ℃ og trykket til ± 0,05 bar for å sikre at produktet ikke deformeres eller oppblåste poser etter sterilisering, og at produktets smak og tekstur bevares.
For det andre er operasjonen enkel og lett å forstå, et humanisert designgrensesnitt lar operatørene forstå hvordan utstyrets drift kan være enkel og tydelig. Retortene våre har helautomatisk systemkontroll, som kan betjenes med én tast, uten at operatørene trenger å manuelt kontrollere temperaturøkning og temperaturfallstid for å unngå manuell feilbetjening.
For det tredje, et bredt spekter av bruksområder, er høytemperaturretorten egnet for en rekke produkter for høytemperatursterilisering, kjøttprodukter, rekreasjonsmat, helsedrikker, hermetikkvarer, meieriprodukter, frukt og grønnsaker, kjæledyrmat, babymat og proteindrikker som krever høytemperatursteriliseringsbehandling, og på nesten alle former for matemballasje.
For det fjerde kan tilpasset design, kapasitet, spesifikasjoner og sterilisering skreddersys til produktets egenskaper så vel som kundens kapasitet. Ta i bruk mer nøyaktige steriliseringsløsninger for å beskytte mattryggheten.
For å oppsummere, under vurdering av omfattende faktorer, kan termisk steriliseringsteknologi bevare næringsstoffene og smakene i mat, og vil garantert spille en stadig viktigere rolle.
Publisert: 03.04.2024