-
Vakuumpakket mais- og hermetisk maissteriliseringsretort
Kort introduksjon:
Ved å legge til en vifte basert på dampsterilisering, er varmemediet og den emballerte maten i direkte kontakt og tvungen konveksjon, og tilstedeværelsen av luft i retorten er tillatt. Trykket kan kontrolleres uavhengig av temperaturen. Retorten kan stilles inn på flere trinn i henhold til forskjellige produkter i forskjellige emballasjer.
Gjelder for følgende felt:
Meieriprodukter: blikkbokser; plastflasker, kopper; fleksible emballasjeposer
Grønnsaker og frukt (sopp, grønnsaker, bønner): blikkbokser; fleksible emballasjeposer; Tetra Recart
Kjøtt, fjærkre: blikkbokser; aluminiumsbokser; fleksible emballasjeposer
Fisk og sjømat: blikkbokser; aluminiumsbokser; fleksible emballasjeposer
Babymat: blikkbokser; fleksible emballasjeposer
Ferdige måltider: sauser i poser; ris i poser; plastbrett; brett i aluminiumsfolie
Kjæledyrfôr: blikkboks; aluminiumsbrett; plastbrett; fleksibel emballasjepose; Tetra Recart -
Damp- og rotasjonsretort
Damp- og rotasjonsretort bruker rotasjonen av den roterende kroppen for å få innholdet til å strømme inn i pakken. Det er en naturlig del av prosessen at all luft evakueres fra retorten ved å fylle beholderen med damp og la luften slippe ut gjennom lufteventiler. Det er ikke noe overtrykk under steriliseringsfasene i denne prosessen, siden luft ikke får komme inn i beholderen på noe tidspunkt under noe steriliseringstrinn. Det kan imidlertid påføres luftovertrykk under kjøletrinnene for å forhindre deformasjon av beholderen.