Alle har spist fuglerede, men kjenner du til sterilisering av fugleredereplikk?Instant fugleredet steriliseres i steriliseringenreplikkuten noen sykdomsfremkallende bakterier og mikroorganismer som kan formere seg inne i fugleredet i romtemperatur, så en skål med godt fuglerede kan bevares i flere måneder uten konserveringsmidler og tilsetningsstoffer.
Øyeblikkelig fuglerede produksjon er generelt delt inn i to trinn:
Først vil fuglereiret gjennomgå foreløpig behandling, ved å bruke rent vann for å bløtlegge fuglereiret ved en lav temperatur på 3-8°C. Temperaturen vil bli strengt kontrollert for å plukke hårene og fjerne urenheter i isvannet for å sikre at næringsstoffene i fugleredet ikke går tapt, for å låse inn næringsstoffene og for å sikre smaken.Deretter vil hver bolle med fuglerede bli nøyaktig veid og forseglet for fylling for å få halvferdig fuglerede.
For det andre vil det forseglede halvferdige fugleredet bli sendt inn i steriliseringsretorten, ved å ta i bruk flertrinns temperaturøkende og fallende simrende teknologi, og sette temperaturen på 70-80℃for damping først.Etter damping vil steriliseringsretorten varmes opp til 121℃, og steriliseringstiden vil bli innstilt i henhold til den spesifikke steriliseringsprosessen til produktet, mens man venter på slutten av steriliseringen og deretter avkjøling, og fugleredet vil være klart til å slippes ut av retorten.
Fordelene med å sterilisere fuglereir ved hjelp av en steriliseringreplikker:
1、Vedta presis steriliseringsprosess for å stille inn steriliseringstid og temperatur, uten å ødelegge fuglenes reirsyre, ernæringsmessig friskhetslås, uten tilsetningsstoffer kan naturlig forlenge holdbarheten, smaken Q elastisitet og jevn ømhet uten brudd.
2、Trinntemperaturparameterinnstilling: tre-trinns trinntemperaturkontroll, slik at hver flaske med produkt balanserer oppvarming til steriliseringstemperaturen til steriliseringsstadiet med konstant temperatur og trykk, varmefordeling, varmepenetrasjonsfordeling er mer jevn, for å sikre at smaken av produkt.
3, indirekte oppvarming og kjøling gjennom varmeveksleren, damp og kjølevann og prosessvann kommer ikke i kontakt, for å sikre estetikken til emballasjen til de steriliserte produktene, uten behov for å rengjøre igjen, for å unngå sekundær forurensning av produktet.
4, steriliseringsretorten vedtar PLC-kontrollsystem, høy grad av automatisering, enkelt og praktisk betjeningsutstyr som går jevnt.Høypresisjonstemperatur- og trykksensorer for datainnsamling, aritmetisk kontroll for å sikre at temperatur- og trykkkurven i steriliseringsretorten er jevn.Kontroller sanntids F0 verdiberegning, dataene i prosessen med drift registreres gjennom PLS og sanntidsoverføring til den sentrale kontrolleren for databeregning som skal registreres og lagres, for å lette produksjonsstyring og sporbarhet, for effektivt å sikre produktstabilitet.
5, i tilfelle driftsfeil, vil systemet reagere i tide på popup-alarmmeldinger for å minne operatøren om å reagere i tide.
Sammendrag: Deilige fuglerede kan oppbevares i flere måneder uten tilsetningsstoffer etter sterilisering i steriliseringenreplikk, som er fri for patogene basiller og mikroorganismer.Nøyaktig steriliseringsprosess kan ikke bare beholde den rike ernæringen til fuglerede, sunn og forlenge holdbarheten, men også sikre smaken av de steriliserte produktene.Fuglereir steriliseringreplikkvedtar indirekte oppvarming og kjøling for å unngå sekundær forurensning av produktet.Steriliseringenreplikkhar høy grad av automatisering og god produktstabilitet.
Innleggstid: 18. november 2023