Siden fruktdrikker generelt er høysyreprodukter (pH 4, 6 eller lavere), krever de ikke ultrahøy temperaturbehandling (UHT).Dette er fordi deres høye surhet hemmer veksten av bakterier, sopp og gjær.De bør varmebehandles for å være trygge samtidig som kvaliteten opprettholdes med tanke på vitaminer, farge og smak.
Innleggstid: 24-jan-2022