-
Det refererer til i hvilken grad lufttrykket i en boks er lavere enn atmosfærisk trykk. For å forhindre at boksene utvider seg på grunn av utvidelse av luften i boksen under høytemperatursteriliseringsprosessen, og for å hemme aerobe bakterier, er det nødvendig med støvsuging før ...Les mer»
-
Hermetikk med lavt syreinnhold refererer til hermetikk med en pH-verdi større enn 4,6 og vannaktivitet større enn 0,85 etter at innholdet når likevekt. Slike produkter må steriliseres med en metode med en steriliseringsverdi større enn 4,0, for eksempel termisk sterilisering, temperaturen vanligvis ...Les mer»
-
Underkomiteen for frukt og grønnsaker i Codex Alimentarius-kommisjonen (CAC) er ansvarlig for utforming og revisjon av internasjonale standarder for hermetisk frukt og grønnsaker innen hermetikk; underkomiteen for fisk og fiskeprodukter er ansvarlig for utforming av...Les mer»
-
Den internasjonale standardiseringsorganisasjonen (ISO) er verdens største ikke-statlige standardiseringsbyrå og en svært viktig organisasjon innen internasjonal standardisering. ISOs oppgave er å fremme standardisering og relaterte aktiviteter på ...Les mer»
-
Det amerikanske mat- og legemiddeltilsynet (FDA) er ansvarlig for å formulere, utstede og oppdatere tekniske forskrifter knyttet til kvaliteten og sikkerheten til hermetikk i USA. De amerikanske føderale forskriftene 21CFR del 113 regulerer bearbeidingen av hermetikkprodukter med lavt syreinnhold...Les mer»
-
De grunnleggende kravene til hermetikkbeholdere er som følger: (1) Ikke-giftig: Siden hermetikkbeholderen er i direkte kontakt med mat, må den være giftfri for å sikre mattrygghet. Hermetikkbeholdere bør overholde nasjonale hygienestandarder eller sikkerhetsstandarder. (2) God forsegling: Mikrobølgeovn...Les mer»
-
Forskningen på myk hermetikkmat ledes av USA, og startet i 1940. I 1956 ble Nelson og Seinberg fra Illinois forsøkt å eksperimentere med flere filmer, inkludert polyesterfilm. Siden 1958 har US Army Natick Institute og SWIFT Institute begynt å studere myk hermetikkmat...Les mer»
-
Fleksibel emballasje for hermetikkmat skal kalles fleksibel emballasje med høy barriere, det vil si med aluminiumsfolie, aluminium- eller legeringsflak, etylenvinylalkohol-kopolymer (EVOH), polyvinylidenklorid (PVDC), oksidbelagt (SiO eller Al2O3) akrylharpikslag eller nano-uorganiske stoffer er t...Les mer»
-
«Denne boksen har vært produsert i over et år, hvorfor er den fortsatt holdbar? Er den fortsatt spiselig? Er det mange konserveringsmidler i den? Er denne boksen trygg?» Mange forbrukere vil være bekymret for langtidslagring. Lignende spørsmål dukker opp når det gjelder hermetikk, men faktisk kan...Les mer»
-
«Nasjonal standard for mattrygghet for hermetikk GB7098-2015» definerer hermetikk som følger: Bruk av frukt, grønnsaker, spiselig sopp, husdyr- og fjærkrekjøtt, akvatiske dyr osv. som råvarer, bearbeidet gjennom prosessering, hermetisering, forsegling, varmesterilisering og andre prosedyrer...Les mer»
-
En av grunnene til at mange nettbrukere kritiserer hermetikkmat, er at de mener at hermetikkmaten er «ikke fersk i det hele tatt» og «absolutt ikke næringsrik». Er dette virkelig tilfelle? «Etter høytemperaturbehandling av hermetikkmat vil næringsinnholdet være dårligere enn fersk mat...»Les mer»
-
Gratulerer varmt med det store suksessen til samarbeidsprosjektet mellom Shandong Dingtaisheng Machinery Technology Co., Ltd. (DTS) og Henan Shuanghui Development Co., Ltd. (Shuanghui Development). Som kjent er WH Group International Co., Ltd. («WH Group») det største selskapet innen svinekjøttfôr ...Les mer»